Lernen Sie heute, wie man Grünen Spargel richtig brät. Wussten Sie, dass man den grünen Spargel fast nicht schälen muss? Er gart etwas schneller als die weiß Bevor du den Spargel blanchierst, stelle sicher, dass er sauber ist. Halte die Stangen in der Spüle 10 bis 30 Sekunden unter kaltes Wasser. 2. Schneide die Enden der Spargelstangen ab. Lege den Spargel dafür so auf ein Schneidebrett, dass alle Enden aneinander ausgerichtet sind. Niedersachsen Spargel kaufen, kochen und braten: Tipps und Rezepte. Spargel kaufen, kochen und braten: Tipps und Rezepte. Stand: 08.05.2023 10:37 Uhr. Kaum ein Gemüse ist in Deutschland so Spargel braten geht ganz leicht und schmeckt dazu köstlich. Wir zeigen euch, wie sowohl grüner als auch weißer Spargel in der Pfanne gelingen. Das in grünem Spargel enthaltene Chlorophyll (weißer Spargel wächst unter der Erde) hat eine antioxidative Wirkung und schützt Leberzellen vor giftigen Stoffen. Insofern ist die Behauptung, dass grüner Spargel gesünder als weißer Spargel ist, nicht per se falsch. Letztlich sind aber beide Sorten aufgrund ihrer Nährstoffe und Vitamine Info: Spargel essen ist ein Genuss ohne Reue, denn 100 g Spargel haben gerade einmal 20 Kalorien. In Österreich werden vor allem 3 Sorten angeboten: Weißer Spargel - das Aroma ist besonders mild und zart. Violetter Spargel - hat ein feines, etwas kräftigeres und würzigeres Aroma. Grüner Spargel - hat ein herzhaftes, würziges und PbvOt. Ob grüner Spargel gar ist, können Sie mit der Garprobe herausfinden. Biegen sich die Stangen nach unten, ist der grüne Spargel gar. Oder aber Sie stechen mit dem Messer hinein. Diese Sorte ist in der Regel etwas dünner und kleiner. Daher benötigt grüner Spargel circa zehn bis maximal 15 Minuten Garzeit insgesamt. Letztlich ist es natürlich, genau wie beim Kochen von Pasta: Dein persönlicher Geschmack entscheidet, wie weich dein Gemüse letztlich gegart werden soll.

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